在重庆加盟什么最赚钱-重庆Top1的串串，终于来了武汉！

武汉第二火的美食公众号

我们每周四晚8点30更新优质商家推荐

阅读约需8分钟，文末有福利！！！

有人说重庆串串热情似火,红油翻滚,滋味十足,手不停落,挥手划拳吆喝四方,对于发明火锅的重庆人来说,两三人个人吃火锅人太少,吃冒菜又不够,这就演变出了串串。

在重庆名号最响的应该当属”石灰市李串串”(文中简称”李串串”)了,武汉火锅达人陈卓花了两年半时间把这个重庆”南波湾”的串串品牌引入到了武汉,说起这个事情,陈卓的表情显得兴奋不已。

陈卓告诉我他自己本身就是一个火锅迷,在武汉他一周要吃3-5次火锅,锅底用的什么料,每家店有什么区别他一吃便知,本身从事母婴产品行业的他在两年半前一次出差中结识了”李串串”。

当时重庆的朋友推荐他一定要去试”李串串”,而且一定要”耐点烦”,因为会排队,结果是扎扎实实等了两个半小时,刚开始进去的时候还是带着情绪的,当吃到第一口串串的时候,他觉得这么久的等待都是值得的,也第一次有了加盟的想法,但当时的”李串串”并不开放加盟,这一等就是两年半。

在得知品牌可以加盟后,他将手上的母婴品牌店铺的业务全权交给老婆,自己全身心投入到自己最热爱的串串品牌之中,他说母婴其实很赚钱,但做美食是他的梦想,得到老婆支持的他顺利将”李串串”带到了武汉最繁华的商业街,江汉路步行街。

“李串串”源于重庆解放碑石灰市一个背街小巷子里,曾用名”山炮李记串串”,由于味道突出在重庆可谓是家喻户晓,结果引来市面上各种模仿者,例如山炮、土炮、火炮、天炮、响炮,近几年重庆串串市场上”炮”火纷飞,为了远离”炮战”,所以更名为”石灰市李串串”!

由于太多加盟店老板都告诉我们,他们加盟的品牌在哪里哪里是前多少名,或者第一名之类的,这次我特地找到了地道的重庆妹子,等等火锅的老板,向她询问,她说”李串串”做了很多年了,确实称霸重庆串串届,她最爱去的就是解放碑老店。

店里的装修以石灰色和浅蓝色为主,配上白色的瓷砖桌,”李串串”的装修想表达的就是最原始吃串串的形态,重庆人不讲究装修环境,只要味道好就可以,但陈卓却没有完全不顾环境,店里的新风空调系统是我见过最给力的店铺,出去后身上味道极少。

谈论起锅底,他开始给我讲解”油水比例”,重庆人更爱油多,而武汉人可能会嫌太油,重庆不论是火锅还算串串,锅底都有一种大家默认的做法,现代人觉得不卫生,但重庆人离不开,为了符合市场要求,加盟店都使用”李串串”统一配发的底料来熬制。

这家串串我第一次试菜的时候,给我最特别的感受就是他们有”盘菜”,而且都是招牌,串串个头都很大,品种也很多,点几个”盘菜”,再拿一些串串,串串先下锅煮起,盘菜可以涮着吃,这样就不会一直等着串串让人饥饿难耐!

拍摄当天腰后有事没能来,特地打电话叮嘱我帮她带一份牛肝,那么我就先介绍最有特色的一个”盘菜”,招牌牛肝。

在重庆有句话叫做”来李串串不吃牛肝等于白来”,在锅里涮个20秒,沾上干碟,送入嘴里,绵密、软滑、毫无异味是我对它的评价,从未吃过如此嫩滑的牛肝,不仅有干碟的味道,还有锅底的鲜香。

陈卓告诉我,这个口感不是给个嫩肉粉就可以达到的,主要还是选材问题,武汉这边主要是黄牛肝,没办法达到这个口感,只有重庆那边的水牛肝配上他们独特的腌制手法才能达到如此”梦幻”的效果,这道菜可以用惊艳来形容。

第二道推荐的叫做”嬢嬢嫩肉片”,选用新鲜的”梅子肉”,这道菜在重庆就是”嬢嬢”手工制作的,梅子肉切薄片,然后捶打使纤维断裂,再配合芹菜汁腌制(看过悦兴小厨那期的朋友就知道芹菜汁有什么作用了),会使肉非常嫩滑。

第三道推荐的”盘菜”是泡椒牛肉,选用的”黄瓜条”,再配合重庆发来的泡椒腌制,终于可以吃到非”麻辣牛肉”之外的这种菜品了。

“黄瓜条”本身就非常鲜嫩,牛肉的香味也够浓郁,加上泡椒极其开胃,我想腌制和处理方式跟”嬢嬢肉”应该差不多,那种嫩滑的感觉就像”坐滑梯”,直接滑进胃里,留下泡椒和牛肉的回味。

陈卓还有一道非常自信的菜就是”武隆苕粉”,他们特地跑到武隆那边找厂家供应的,没有任何”胶”类的添加剂。

口感爽滑,细细嚼上几口,可以尝到淡淡的红芍的味道,汤汁挂满芍粉,一口嘬进去,芍的香甜,锅底的麻辣混在一起,素菜也能同样好吃。

鸭肠也够新鲜水润,七上八下后,可以白口吃也可以选择沾些干碟,这几道菜就是非常”重庆的味道”。

虽然前面几道盘菜真的很抢眼,但主角串串也很强,品种很多,有全牛系列,麻辣系列等等。

香菜牛肉是重庆那边点击率最高的一个品种,新鲜的牛肉上面裹满了香菜,浓郁的锅底中煮过之后,香菜和牛肉的味道散发出来,对于爱吃香菜的朋友来说这是神物,对于不爱吃的朋友来说这道菜也许他一辈子都不会碰。

脆骨都是选用的正块脆骨,够大,煮后不缩小,提前腌制过,麻辣鲜香脆,YAN的老公是一边喊辣一边吃得过瘾。

店里串串的种类真的很多,文章的篇幅有限,我挑出了店里最有特色的几样东西来写,去店里点这几样保证让你们满意。

最后来个红糖糍粑,解辣又饱肚子,更多好吃的菜品还等大家到店品尝体验。

· 正 · 文 · 来 · 啦 ·

福 利 一

送价值198元套餐20份

招牌牛肝 一份 18元

嬢嬢嫩肉片 一份 16元

武隆苕粉 一份 12元

鲜鸭血 一份 10元

香菜丸子 一份 18元

豆芽 一份 4元

红糖糍粑 一份 12元

400克芊芊 ≈ 80根

在留言区说说你和串串的故事

我们将在留言区抽取10名

另外10名请凭该文章朋友圈截图发至

Taste武汉四个个人微信即可参与抽奖

福 利 二

凭朋友圈该文章到店

享全场菜品7.8折

锅底立减10元

注意：福利一和福利二不能同享！

店铺名片

Taste

石灰市李串串

江汉路步行街110号肯德基三楼

人均 ≈ 68元

营业时间:11点-22点

(以上店铺信息均来自点评)

编辑 = 骚哥

照片 = YAN

排版 = 字幕菌

————————— END —————————
限 时 特 惠： 本站每日持续更新海量各大内部创业教程，一年会员只需298元，专属会员社群，免费资源无限下载，每周更新会员专属资源 点击查看详情
站 长 徽： 402999666