蛋壳怎么赚钱-把咸鸭蛋变淡，一年竟卖出4000万元！

流油的咸鸭蛋，大家都爱吃！

咸香的绵密口感，可谓非常下饭！

可有一种鸭蛋，产自海边，不仅味道好、营养价值也更高。在广西钦州，就有一个叫方干业的人，靠海边的鸭子，折腾出了一年能卖4000万元的财富!

自然条件优越

其实生产海鸭蛋的鸭子，就是普通的麻鸭，但因为生活领域变广、水质优异、活动量大、体能也就更好。产下的蛋不仅比内陆鸭蛋大，而且蛋黄也较大、蛋壳坚厚、蛋清浓稠的特点。

而广西钦州，地势平坦。可供养殖的浅海滩涂40370公顷海滩上有丰富的鱼、虾、蟹、蚝、螺、泥蚶、海藻等饵料，正是沿海农民饲养海鸭的天然场所。有个叫方干业的人，也瞄上了这一商机。

技术把关 市场新需求

2015年，方干业拿出300万租场地、建厂房、买设备，从村民收到鸭蛋之后，就投入加工。一般来说，腌好的蛋在清洗后，经过蒸煮就可以售卖了。

但由于受放养海鸭的独特方式及自然条件的限制，相对于人工圈养、人工混合添加剂饲料喂的养殖方法，海鸭产蛋率低下而且不稳定，放养成本相对居高，海鸭蛋的生产标准就会更高。

所以在一开始腌制300万枚蛋中，能在捏开后保证出油量、作为海鸭蛋向外出售的仅有一成30万枚。

那剩下的270万枚要浪费吗？方干业发现了新商机。这就是2016年兴起的糕点美食——蛋黄酥。随着蛋黄酥的市场需求量不断提高，蛋黄越来越供不应求，而由于这种蛋黄不需要很高的出油量，方干业就把自己的蛋黄卖到了加工厂，虽然价格没有海鸭蛋的高，也在不浪费原料的前提下，保住了自己一定的成本。

健康前沿 制作低盐蛋

2016年底，经过一年多的打磨研究，方干业的加工技术不断改进、工厂日加工量达到6万枚，符合标准的海鸭蛋也越来越多。但方干业却做出了一个惊人的决定：先攒着，不卖！因为他在当时就已经注意到人们饮食习惯的改变，太咸的海鸭蛋不利于消费者的身体健康，会被市场抛弃。

海鸭蛋含盐量很高。虽说盐对人来说是必不可少的物质，对维持体内正常渗透压和酸碱平衡有重要作用。如果吃得太咸、盐摄入过多，就有得高血压的可能。目前比较一致的意见是，一般正常人每天吃盐应低于10克，高血压病患者以5－8克为宜。

为了健康、为了预防市场前景的改变，方干业在鸭蛋制作过程中，不断试吃不同腌制阶段的蛋，一点点降低盐度，达到健康标准。

近来随着人们对食品健康的重视升级，低盐食品广受欢迎，验证了方干业这一提前准备的科学性，而他“积攒”的那批海鸭蛋，也以“低盐低钠”的理念，被广大消费者接受。

消费升级 市场新动向

在产值规模不断增大、同类产品逐渐丰富的前提下，方干业抢先一步观察市场动向，按不同类别注册了多家商标，实行统一管理，促进产品的品牌化发展。

同时，不断划分消费需求：将70克以上、外壳美观的蛋，卖价单颗提高一元左右，占领高端市场；其他重量标准相对较轻的海鸭蛋，则用做普通产品主攻大众市场。

2018年下半年，方干业还根据线下消费的新特点，进行不同的包装：有6枚多入的家庭装，也有符合年轻人轻简消费的4枚装，给消费者更多的购物选择。

三年时间，从最初想快速赚钱，到成为行业领头雁。方干业的故事让我们看到，在保障农产品原料质量的基础上，不断改进制作技术、观察行情变化、感受消费理念的转变至关重要。做有责任感的商家、体会消费者感受，才能创业成功。

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