卖点什么赚钱-2024做一家新中式茶馆只卖茶水，不挣钱

我是2022年入局的新中式茶饮行业。

2022年6月份开了第一家店叫：三十知隐神仙茶馆。

这是一家院子茶馆，在三十知隐出现之前，租院子做生意的，都是龙虾烧烤店、高端会所等，没有一家店是租下一个院子做茶馆的，所以三十知隐神仙茶馆一开，变成了一种现象。那时候火到什么程度呢，潍坊市三家幼儿园来我们院子借围炉煮茶的器皿，教幼儿园小朋友。那时候，来院子喝茶，觉得围炉煮茶器皿挺好的，顾客非得花钱买，回家自己围炉煮茶，我们光卖炉子，得卖了1万块钱，那时候，每天营业额四分之一来自于全国偷摸来考察准备干的同行。

所以做生意，创业者一定不要忽略“行业周期”，行业周期跟个人能力无关。任何行业，在行业初期，都是同行少，顾客多，生意闭着眼做都赚钱，但到了行业中期呢，同行变多，顾客被分散，同行一多，就开始打价格战，围炉煮茶，我们卖127元，同行卖99，再后来入局的卖88，现在同行卖39.9，越来越内卷。而顾客呢，被分化了，图便宜的去了低价引流的茶馆，图环境服务的，去了重金装修投入的那一家茶馆，所以，行业中期要想活下来，要么卷价格，低价竞争，抢客户，要么卷装修投入，一个比一个高档，回本周期，一个比一个要长。为啥同行都这么卷，我们不降价？因为我们背后有多种盈利模式，比如知识付费，比如品牌咨询策划，比如投资。这些都是C端消费者看不到的，所以，同行卷他们的，我们不打价格战。

我们知识付费都做了28期了，你想想，你还是想投俩钱儿，开个店，卖点茶水，靠营业额减去成本，赚钱中间利差，太难了。因为除了前后左右各有同行卷你外，还有顾客对你的爱答不理。

一个好的盈利模式一定是多元的，复合的，而不是单一的，平面的。

你想想，疫情倒闭的门店是不是都是靠卖货赚差价这一招经营的？所以，我们的培训课，可不仅仅教你如何做产品配方，门店管理，教你更多的是一整套盈利模型该怎么搭建，怎么在新中式茶饮＋的基础上做探索。

熟悉的地方没有风景，同行业里没有利润。

为啥三十知隐不皂茶馆要上广式早茶？就是新中式茶饮+餐饮。用广式早茶弥补新中式茶馆上午没有利润的弊病。

那么如何完成新中式茶饮＋广式早茶的冷启动？

我做了俩活动，一个是ToC,一个是ToB。

针对TOC的活动，因为三十知隐不皂茶馆的定位是：新青年工夫茶。五月四号是青年节，我做了一个：年轻人，请吃早茶的活动。所以在五四青年节这天，店里因为换成了唐朝乐队的《国际歌》等一系列有青春符号的歌曲，这些歌曲在门店一放，立马就有了年轻人那味儿，店里就有了听觉符号。针对五四新青年，我做了一份叫“喝茶友好报”的报纸，标题就是新青年，所以，来店里吃早餐的时髦年轻人，不约而同的拿着报纸拍（装）照（逼），形成统一的视觉符号。

针对TOB的活动，我发起了一个叫“我花了5万块钱，请54个青年创业者吃早茶”的活动，公众号阅读量1万＋，找我报名约喝茶的创业者20多个，这个活动不约而同的形成了创业者的流量话题，让流量持续发酵。

我的总结：

①2024年，开一家茶馆，只靠卖茶水，不挣钱，容易被同行卷死。

②要有一套商业模式闭环，盈利能力越多元，创业者如同打游戏里的人物，血越厚，越容易闯关。怎么设计新中式茶馆的一整套盈利模式闭环，你需要搭建你的入口，跨行，分拆，生态结构，这个在我的线下课，我会掰开了，搜碎了讲给你听。

③品牌＋流量构成实体门店的护城河。没有品牌思维，无法通过产品溢价拉升顾客的情绪价值，没法拉升顾客的情绪价值，产品不值钱，因为产品谁家都能做。没有流量思维，无法实现流量破圈，门店没有声量，也就意味着没有客流量。不懂品牌＋流量的创业者，只能卷价格，靠低价，卑微的活着。

④用品牌＋流量+营销＋商业模式构建一个极致实体店。什么是极致实体门店？三个指标：老板挣钱，员工简单，顾客满意。来三十知隐线下课，我手把手教你品牌、流量、营销、商业模式的盈利闭环方案，让你直接抄作业，干同行。

⑤成于专注，死于单一。新中式茶馆永远是1，新中式茶饮＋是0，如果放弃主营，加多少副业都无济于事。

有很多不方便公开发公众号的我会直接分享在我的朋友圈，欢迎扫码加我微信来看。

哈喽~我是【三十知隐创始人】凯哥。

【开了三家店：】

三十知隐神仙茶馆（3个月内回本）

三十知隐不皂茶馆（1个月内回本）

三十知隐听云茶馆（即将开业）

三十知隐知识付费学员（已赋能全国1500+创业者，分享最新搞钱案例及落地方法论）

我做了一个698元知识付费社群，为全国那些不方便来线下课学习的创业者提供线上学习通道。

我花一分钟时间讲讲我的这个698付费社群。

先说提供的服务内容：

转发这篇文章到朋友圈，证明是“自己人”，找我送你一份见面礼。

（转发以后，一定加我好友，我送你一份见面礼）

在上个月我从23款茶产品小样试喝，

精挑细选了这款真正位于武夷山星村镇核心产区茶礼，

桐木关皮坑高山红茶，

在浮云般的时间里，

感受这颗东方树叶带来的大气磅礴的浪漫。

只有千挑万选，才敢说是凯哥甄选。

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