台州做什么赚钱-老板自述在台州做外卖，成本2元卖你10元，也赚不了钱

台州19楼网友发帖：

思来想去，还是在这个咱自个儿本地人的论坛上开个帖，说说这段时间遇到的糟心事儿。

楼主先自我介绍下，刚开外卖店不到半个月，具体什么店名就不说了，开此帖的目的就是为了唠唠嗑，以及遇到的各类奇葩顾客。

本人心理承受能力差，无意针对任何人，任何商家，更不想与任何人打键盘战，不喜勿喷，谢谢。

首先先介绍一下外卖吧，现在的外卖无非是*团和饿*么，在咱们本地，*团非常强势，好多人都想做吃的，觉得做餐饮简直就是暴利！

可惜现实残酷，楼主原先也认为外卖是超暴力的行业，最少对半赚！可实际上绝不是这样，拿一份黑米粥来说，外卖菜单上的普遍价格是10块，你再搭配个荷包蛋或者蒸饺，那就凑到15块起送了，我们先来算一下账，黑米粥算上电、煤气、人工以及米，成本算2块不算多吧？ 然后打包盒，现在讲究环保都是用牛皮纸盒的多，楼主按箱进来是7毛2一个，再加上筷子四件套2毛钱加起来就是3块了，再加上*团的抽成（现在路桥地区抽成是21个点，最少抽4块），那就是7块，最后商家还要承担配送费1块多，各位看官们，商家真的黑心吗？ 赚的多吗？ 我们每天早上6点不到开始准备，守到晚上10点半，还要承担客户的评价，说到这里，有些朋友会说，你既然开店卖东西了，那就肯定是要接受客户评价的。对，这句话我接受，接下来，各位就请听我细细与你们分享我开店半月不到遇到的一些奇葩顾客。

网友回复：这个抽取21是美团的服务费跟配送费无关。不管宾馆 娱乐场所 其他。都是20个点左右的服务费提点，配送费4块起步收了顾客的。至于有没有收店家配送费我不清楚。餐盒费，有些店家收有些不收是由店家决定。 一样东西一块餐盒费也遇到过。点过3块钱的馒头收了1块餐盒费也遇到过。 这餐盒费是你们拿去的跟美团无关还能赚几毛。这都算成本？醉了

楼主跟帖：

1.关于提点，一般饿*么的提点在18%个点，*团今年要IPO，不知道是不是这个原因，原先咱们路桥这边好多商家的提点都从18%提到21%，而且，我开此帖，只是为了吐槽一写在做外卖的过程中遇到的一些糟心的事。外卖这个行业和宾馆，娱乐场所，其他是有实质性区别的，拿娱乐场所来说，苏荷的套餐，你点了苏荷的一份套餐，去那边消费后难道你只消费掉套餐上的东西就结束回家了吗？ 不，大部分人都不会，因为还没有玩high，肯定还是会有后续消费，而美团则无法从这后续消费中抽取提点，外卖则不同，你点一份外卖，点量肯定是能让你吃饱了，你不可能说点了一份外卖说我还没吃饱，还要在他店里再重新点一份？ 这种概率应该很小吧。

2.配送费，骑手做一单的钱在4.5，如果按你说的4块，那商家还是会承担的。当然，这个白天的配送费和晚上的配送费以及恶劣天气的情况下都有所不同，别人家的我不清楚，我只知道自己家的做的是减免配送1元。

3.至于餐盒的事，由于我的店一开始运营是请的代理运营，所以对这上面的东西不是很清楚，我也在前面的回帖中有写到，看了一下商家的实际收入结构，是去除了餐盒费的，也就是说，餐盒费是由客户承担的。

在回帖里看到有朋友说也想卖吃的，在这里真的劝你，要三思而后行，如果你是1个人，且有强烈赚钱欲望，也愿意苦，还有好的菜式，那你可以试一下。如果你有老婆有不大的孩子，真的，做啥都比做餐饮好，上班赚5000，开餐饮赚8000，我都建议你去上班，因为上班有休息日，你可以多陪陪家人，陪陪孩子。我们赚钱是为了什么，不就是希望孩子可以拥有更好的物质条件吗？可是你为了这多出来的3000块，而失去了多陪家人的时间，你觉得值得吗？

只要*团，饿*么平台上线，就注定你再也出不了门，你早上要起来采购，这时老婆孩子还没醒，晚上你关门上楼，老婆孩子已经睡了，白天老婆孩子下来，厨房又太热，待不住，你白天不能出门，因为你随时都可能会有订单进来，要随时待命。当然，如果你当老板，厨师靠请，自己就做做收银管管系统，那是轻松的，可是一个好的厨师一个月最少要5000甚至6000打底，请了厨师还要请洗菜的小工，打包小工，这些加起来单单工资一年就要投入10W+，投入了这么多，你的店铺还不一定会好，因为现在外卖竞争太激烈，有好多商家会嫉妒你，暗地里点你的单子给恶意差评拉低你的店铺评分。

不知道别人怎么看，我是真的后悔入了这行，如今钱已经都投下去买了设备，做也不是，不做也不是。

在开店之初，我和老婆说，再苦再累，钱赚来就是给你和儿子花的，所以你们要买什么就去买！不用省。

说句心里话，没开店之前，我对于金钱真的没多大概念，每次发现没现金了，打开衣柜去翻翻衣服，总是能找到钱，硬币什么的就更别说，一到家就乱扔了，在哪都找不到了。可是开店后，有一次，因为紧张，给客户打包的时候漏了一包小菜，当时别提有多害怕了，万一他给我差评怎么办！？ 赶紧打电话联系客户！千道歉万对不起，哈哈哈，现在想想自己真的好傻的。在电话打给客户后，与客户联系好说给他送过去，客户表示理解，我站在客户的办公室门口，里面有好多人，怎么办？ 好尴尬，好难为情，还记得当时想想，客户是不是会自己出来？ 可是站门口站了一会，发现客户没有站起来的意思，没办法，硬着头皮进去了，一进去就与客户说不好意思，不好意思，太紧张给您漏了，这小菜我请您吃吧！您微信多少，这个联系号码是您的微信号吗？ 我加您把小菜的钱退给您吧！ 客户说不用，几块钱而已。我发誓这绝对是我为数不多经历的尴尬之一，当时全办公室的人都看着我，说要不你把钱给我吧。唉….别提多狼狈。这算不算活该呢？ 曾几何时，我也对几块钱看不上眼，如今却为了赚几块钱一单的外卖而天天道歉，天天晚上睡不好，一大早起来第一件事就是看有没有客户给差评，给了差评怎么办？

多说守业更比创业难，确实如此，我这个店还好，自己家的店面，没有房租压力，赚多赚少都无所谓的，能多赚多赚，少赚就少赚些，不亏就行。这是开店前的想法，现在想来，真的好天真。

在开业前就听好多人说，一定要重视差评，本人也确实把差评放在重中之重的位置！也和家里人达成一致，如果有客户反应味道不好的，那就直接退款好了，我们也确实是这样做的，我们也在菜单里放上了联系号码，甚至准备做名片印上联系方式放在里面，可是总有些顾客，称之为迷之客户，什么话也没有，直接2星，3星，一点解释余地，沟通余地也不给。我想问你，大家都是出来讨生活，你开店也好，上班也罢，难道也是这样的高冷吗？ 想退钱给你都难！（因为系统为了保护客户隐私，是看不到完成订单后以及客户评价的客户信息）。

1号顾客

先说说昨天的事儿吧，简称

1号顾客：可能他真的是很忙！很忙！很忙！忙到连点套餐的时候连我写在套餐里的描述也不看，也或是看了，我明明在上面写了菜包蒸饺二选一，要是没有选，那就默认菜包蒸饺每样一半，好叻，该顾客直接给你全部一星最差，并配上评论，黑心商家！说好6个蒸饺，却给我3个蒸饺2个菜包！

在看到他的这个评论的时候，说真的傻了一下，我不会是在描述上没写清楚吧！要真是自己的错误，那没啥好说的，可是我仔细看了好几遍，确实没错呀。

无奈，因为此顾客的“宝贵建议”小店的评分从4.6直接掉到4.5（满分5分），如果看官们经常吃外卖，这个应该是懂的。

由于现在美*饿*么竞争压力大！如果你店铺不搞大活动，基本上就没顾客进门，所以大家都懂，和电商双11一样，在活动前一天都会把价格提的老高，实际在活动当天拿到的优惠是很小的。外卖也一样，大家应该都知道满减，以及折扣，而折扣跟满减是不共享的，打个比方，如果你点了好几样原价的东西，价格达到了50元减25，可是你在最后的时候点了一份打折后的2块钱的米饭，那就会导致你的满减全不无效，直接付52块钱。大家以后在点外卖的时候一定要看清楚，这里可以省好多钱

2号顾客

此人，我真的不知道该怎么说，我店里是有做了30+减10几的活动（具体多少就不说了，怕被人认出来），这次主题是酒，客户点了一份套餐，一瓶酒（具体什么酒也不说），刚好达到满减，本来以为这样的单子很好做，结果不是这样，骑手在送到餐后马上打电话过来说，客户反应这酒太小瓶了！要退！ 我就说，没事啊，退就退嘛，那我把酒钱退回给他就是了，结果骑手来一句，他整单都不要了，待会给我把餐都送回来。好嘛，亏就亏了，无所谓，搞笑的是，在我加他微信的时候，他还与我说道，你这酒标价也太黑了，这么一小瓶的酒标25块钱！！（我进来9块钱），然后我就与客户解释，酒的价格标的高这主要也是为了配合店里的满减活动，可以让你们更好的享受到优惠，（客户那单实付好像20多块钱吧，而他得到的东西有，一听可乐，蛋炒饭，6个蒸饺，还有9块钱的劲酒），我就呵呵了，就一个劲的说我贵，说我黑，在这里真想说，我黑不黑，你自己心里没点逼数吗？

插播一些骑手的事……

有些顾客叫他们买避孕套，买卫生巾，你买烟买打火机什么的也就算了，骑手不给你买，你还给他差评，你知道一个差评对他意味着什么吗？ 意味着他辛苦了一上午，都被你的差评给毁了，这种人，你除了对他们出出威风，还能做什么？如果人家脱掉外卖这身衣服站在你面前，说不定谁还不如谁呢。得饶人处且饶人

骑手小哥跟我说，他们经常被交警抓，罚款，我说为什么呀？ 因为走机动车到，不等红灯。那我说你干嘛不等红灯，不走小路啊？ 他说，靠，走小路，等红灯，那外卖都不用送了！ 直接全超时。多一份理解吧。

一看帖子，不知不觉说了这么多，一看都是消极的，

那就来些正能量吧！

天使顾客

这类顾客人就非常好了，你东西做的不行，或者漏放了东西的时候，就会主动打电话与你联系，说句心里话，作为商家，谁愿意或者说谁敢！给你缺斤少两？给你不放筷子！实在是因为外卖餐饮行业的特殊性，分为早中晚三个高峰，以午高峰最为突出，一到吃饭时间，打印机就跟拉长条一样，一单接一单，你在边做的同时还要看备注，这点非常重要，顾客是上帝呀~~~~真的非常忙！有些看官会说，那你忙不过来就招人呀。亲，我从店开起来开始到现在，还没有招到人！工资出到3200，就一厨房帮工，不要他烧，就帮忙打下手，蒸东西，就这样也招不到。

说到招人，其实也很纠结，每天的单量不多，自己家里两个人也就一天200，300的样子，你招个人来，差不多相当于全家人还带门面在贡他。可不招人，一到午高峰，你又忙不过来，说说不怕大家笑，这几天店里2个人实在忙不过来，我还厚脸皮的跑到老婆家把丈母娘接过来帮忙。今天刚走，老婆刚才还埋怨我说她妈妈走了我也不送一下。

唉。。叹气叹的越来越多了。

楼主还有很多内容在更新

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