冬天卖什么小吃赚钱-适合秋冬摆摊热卖的小吃

一 烤蜜薯：

这个特色小吃品类，看好经典产品的发展空间和前景。红薯是一种健康食品，符合人们日益追求的健康趋势，而随着人们消费观念和消费能力的升级，农产品品牌化、小吃连锁化的趋势也越来越强。而烤红薯作为一种大众极为喜爱的经典小吃，市场仍处于传统的待开发阶段，前景广阔。

“做经典，不做流行。只有经典的，才经得起市场的检验。”烤红薯投资少、风险小、回本快，平均毛利高达60以上，可持续可复制、开店，因为是红薯是经典产品，不是流行产品，不会今年赚钱明年就关门，几乎没有风险，只要位置好，人流量大，经得起省市县多重市场检验。

烤红薯是适合在冬天做的小生意学校门口、门前、公园周边、大型商场附近，你总是可以闻到一阵阵红薯被炭火慢慢烘烤而散发出的温暖而的香味。一个铁架推车，上面放一个煤油桶改造的烤炉，烤炉里红薯像被施了魔法，一会儿就美味香甜、入口即化。从头年的秋天新鲜的红薯上市，到来年的春天，他们起早贪黑、为了让家人过上美好生活，自己却舍不得吃 红薯。他们是城市烤苕人，我们这个城市中不起眼，但却很了不起的一群小本创业者。

随着生活水平的，人们对健康越来越重视，对绿色无害食品越来越喜欢，在温饱问题早就不存在的今天，人们加喜欢时尚食品，烤红薯健康美味，深受欢迎。红薯香甜可口经济实惠，红薯制品也种类繁多，近些年以红薯作为原料、并以现做现卖烤红薯为主要经济来源的红薯坊在都市流行。烤红薯较早作为街头小吃是在台湾，现在的烤红薯小吃基本是从台湾引进的。常见的烤红薯在街边，小巷子中。在农村地区有红薯的地方，会有将红薯放到火堆里去烤。那种有壳子的。外焦里嫩，十分香甜可口。

二 牛肉汤

牛肉汤有咸汤、甜汤之分。牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产：淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮（千张、）、祁集豆圆子等为辅料。原料丰富，味足味厚，令人回味无穷。淮南地处淮河南岸 ，毗邻淮南岸边，四季分明，物产丰富，特别盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的较主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。淮南牛肉汤将徽菜的特点发挥的淋漓尽致，它的味道鲜、咸、辣。这也是徽菜的较大特点享有独特风味，它的味道鲜美，肉感爽口鲜嫩。

三 烤冷面

特色烤冷面是东北一带地方特色小吃。现如今席卷整个市场！魅力小吃烤冷面的口味主要以咸，辣，酸甜为主。各用的辣酱口味决定了烤冷面的味道！烤冷面也属于大众食品,做法也可以有很多不同的方法,比如最常见的铁板上烤,与用油锅去炸,和与四川麻辣烫结缘的涮.烤冷面对火候的掌握也十分重要,有些客户喜欢松软,有些客户喜欢硬一点,这对加水与大小火的是分不开的。铁板烤冷面松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,鲜辣醇香。独特美味营养卫生健康，特别配方调和而成,让超香的味道深入其内,使烤冷面色泽靓丽,质感饱满,食后唇齿留香,越吃越爱吃。魅力小吃烤冷面的酱料技术配方为自己研制,不同口味,不同规格,经市场验证,倍受广大消费者喜爱。

四 锡纸花甲粉

花甲号称“天下第一鲜”。口感丰满醇厚、新鲜美味细腻、余味清爽。

开心花甲粉又称锡纸米线锡纸米粉；调配汤底鲜香无比，独特工艺保持花甲粉特有香味和鲜味。食材选用严格，保证健康来源的基础上，利用锡纸的密封性，把汤汁、粉丝、花甲、金针菇、香菜等食材及秘制料的香味牢牢锁在一起融合，保留花甲鲜美味道不失粉丝的Q弹爽滑，再用花甲粉专用烤炉加热。味道飘香十里

本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，将手把手教会你正宗的锡纸花甲粉技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！

锡纸花甲粉技术课程安排理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实操内容1．锡纸和粉丝的认识与挑选；2．花蛤、基围虾、八角鱼，牛蛙、花甲的处理方法；3．花甲汤底的配方与熬制技巧；4．酱料的制作及独特调配；5、麻辣味开心花甲制作; 6、香辣味开心花甲制作;7、原味开心花甲制作;8、酸菜豆腐开心花甲制作; 9、开心花甲的保鲜过程；10、开心花甲所用调料的采购渠道;11、切实的指导店面招牌的设计和个性化菜单设计；12、免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持。

学习方式1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；

2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。

3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；

4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；

5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。学习时间不限制学习时间,随到随学,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

五 铁板鱿鱼

铁板大鱿鱼，南北通吃，东西皆有，最过分的你还能在新疆、内蒙古这些地方见到铁板大鱿鱼。按理来说，鱿鱼属于海产品，然而在内陆地区的商业街上，铁板鱿鱼依然占据一方市场。这难免让人想发问：铁板大鱿鱼真的很赚钱么？

铁板，其实可以煎烤各种食材，高级一点的能煎牛排，低级一点的能煎豆腐，而铁板鱿鱼正好介于两者中间。既能让你吃到肉感，又不会有肥胖的罪恶感，而鱿鱼的调味正属于大众口味。

第一，鱿鱼鱿鱼腔体薄，烤的时间短，从冰鲜状态煎烤到熟仅需要几分钟时间，立等可取，流水线的工作非常有效。在人流量较大的商业街，就需要这种节省时间、出品速度快的产品。

第二，鱿鱼本身的肉质坚韧，不会像其他食材那样，鱼类煎烤容易碎，牛肉和猪肉需要的时间长，还要掌握火候，唯独鱿鱼方便快捷，扔到铁板上拿铲子使劲压着受热，翻一下继续压，刷点酱，一整只鱿鱼不会散掉，外观完整度高，很吸引人的眼光。

第三，鱿鱼的成本很便宜，即便它是海产品，但出货量大，而且容易保存和运输，即便运送到新疆、内蒙古这些内陆地区，花费的成本也不会很高，走的是量大便宜的路线，即便定价在10元、15元，利润依然丰厚

第四，鱿鱼的制作要求不高，对小摊贩来说，需要技术的商品显然会让很多人难以入行，但烤鱿鱼确实太简单了，只要看到原本透明的鱿鱼变成白色，用剪刀稍微剪几个口子，把调配好的酱料刷上就行

第五，人们偏爱这种小吃，所谓有市场就有商机，串好的鱿鱼很适合逛街的时候边走边吃，这是属于中国人的烟火气，香喷喷的气味让人欲罢不能，既能满足自己的口腹之欲，又不会影响逛街，因此很受人们的欢迎。

那么铁板鱿鱼真的能赚钱吗？事实上，如果是在客流量大的景区，你每天都能卖出不少铁板鱿鱼，因为吃这套的人实在太多了，别看那么多人对铁板鱿鱼嗤之以鼻，实际上买的人真的很多。只要你的租金和人工费不要太贵，收回来的利润却是不少。而且你会发现，全国各地的铁板鱿鱼都是一样的，这是因为铁板鱿鱼已经形成一条产业链，无论你在中国的哪个地方，只要快递物流能到达，就能从网上买到铁板鱿鱼的原料和酱料，你要做的就是弄个小摊，摆在景区旁，勤快一点就行。除了景区以外，还有一个地方也适合摆摊卖铁板鱿鱼，那就是学校门口。作为小吃聚集地，学生的自制力没有大人那么强，有点零花钱就想买吃喝，所以铁板鱿鱼在学校门口同样能取得不错的成果。

六 铁板豆腐

最暴利的地摊小吃，利润高得你想象不到！目前小吃在国内餐饮行业的发展前景都是有目共睹的，其投资小、风险低、回报快速，所以有很多中小投资和初次创业者都会选择小吃。

那2023年做什么小吃最暴利呢？铁板豆腐！

铁板豆腐是一道非常有特色的街边小吃，用铁板煎的豆腐两面金黄，外焦里嫩！再配上香菜、花生碎等小料简直美味极了，老少皆宜，成本低廉。其做法简单，核心就是秘制酱料，技术要求不高，只要按照配方，在家多练习几次即可达到开店水准，创业成本极低，如果不算租金，2000元以内就可以开业。做过小吃的朋友都知道，豆制品的价格一向稳定，利润空间还是挺大的。我仔细核算了下成本：豆腐1元，煤气加上佐料、餐具等1元左右，那么10元一份的铁板豆腐，纯利润达到了8元一份。又不用交店面租金，如果一晚可卖100份，收入就是800元，去掉不出摊的时间和转移阵地的时间，一个月轻轻松松过万。对比工厂上班月薪4000元，包吃住，每月休假一天，每天上班12个小时，工资不高，上班还时间长，这个小生意作为一种磨炼尝试也未尝不可！

豆腐届的天花板，小生意也能赚大钱，你看不起的小生意，别人却做得风生水起！10块钱的水豆腐经过加工后就能卖几十块钱，甚至上百块钱，这是很多流动摊贩都羡慕嫉妒的利润，但是得做得好吃才行，要有回头客帮衬才行。有人问我，铁板豆腐值不值得花钱去学习呢？我真不好回答，因为我不知道您说的这个花钱学的豆腐味道怎么样？交了钱去学，就要学到真本事，一个流程下来，如何经营，如何把生意做起来，这样才不会白学！所以我觉得花钱去学习这个做吃的，没多大意义！对于真正懂做小吃的人来说，自己研究一下味道，说不定比你学来的味道还更让人忘不了！毕竟味道这个东西，一山更比一山高，永无止境！

铁板酱汁豆腐是现场制作，做出来的豆腐在外观上，让别人一看到就有想吃的冲动。口感也不错，外焦里嫩，酱香孜然味、香辣味、麻辣味，老少皆宜。一手拿着铲子，一手拿挡板，熟练地制作铁板豆腐。浸泡之后的豆腐在铁板上冒出滋滋的声音，浓浓的豆香味道与调料的香味扑面而来，让人感到食欲大增。生意非常好！

能有这么好的营收，除了能坚持、手艺好、产品靓、讲诚信、口啤好，当地的人口规模和消费习惯，当地的竞争程度，都非常关键，为了保证口味，每天上午在出摊前去进当地最新鲜的豆腐，下午也要准备好配料，一天其实睡不了多久时间。可见卖豆腐虽然辛苦，但是只要付出努力，挣大钱不是问题。其他行业也是如此，好好干，不愁不挣钱！怎么说呢？我觉得，不管卖什么东西，只要你做得好吃，都是能赚钱的，但是有时候也要讲究天时地利人和！所谓天时，就是一天中什么时间段去卖，一般来说，晚上的生意最好。所谓地利，就是你在哪个地方卖，在大城市繁华的街道卖肯定和在乡下卖收入是不一样的。所谓人和，乃是做生意一定要热情，不要羞于叫卖。铁板豆腐作为现在最流行的小吃之一，卖家特别多，竞争异常激烈，那么我们怎么深得人心呢？那就是要有创新，同样是卖铁板豆腐，我家的就是和别家的有所区别。

铁板豆腐生意之所以这么好的诀窍就是从来不只靠那些重口味的调料来取胜，而是每天在出摊前去进当地上好的地锅豆腐，吃过的人都知道这一点。地锅豆腐有着豆腐的醇厚香气，细腻滑嫩，颜色洁白，质地更接近豆花，容易碎，口感上有一种入口即化的柔嫩感，比机器豆腐口感强好多倍。这样的铁板豆腐售价6块钱一份，又怎么会怕没有回头客呢？我们很多人共有毛病，看到别人做个啥，赶紧跟风，总是去模仿，不愿意创新。看到面筋卖得好，他不想去卖杂粮煎饼；看到杂粮煎饼生意凑合，转身也去做这个，结果一样也没做好。小吃这种生意，虽然简单易学、易复制、投资少，但要善于发现，勇于创新。毕竟这世界从来就不缺赚钱的生意，而是缺少善于发现的眼睛和思考！

七杂粮煎饼

俗话说，360行，行行出状元，卖小吃赚钱的大有人在。

就拿我的众多学员中的一个来说吧，他们是小两口卖杂粮煎饼，在他们小区旁边的夜市摊，早中晚三个饭点都摆摊，生意特别好，靠这个杂粮煎饼，已经在市里买了两套房了。

他们能赚到钱，原因有下面几点：

1、他们选择的地址非常好，小区附近的夜市，人流量很大；

2、物美价廉，他们杂粮煎饼做的确实很好吃，因为用的独家技术配方，想学正宗杂粮煎饼技术的朋友，找我就行。

杂粮煎饼，营养丰富，饱腹感强，回头客很多，价格便宜，花几元钱就能把一顿饭搞定，对于普通人来说非常的实惠和方便。

3、没有门店，不需要支付高额的租赁费，成本低。

总结一下，赚不赚钱核心点，在你摆摊的位置，消费人群多不多，以及你做的好不好吃，干不干净，就这两点，如果你能做到位，赚钱并不难！

摆摊卖杂粮煎饼是一个非常赚钱的项目哦，因为喜欢吃杂粮煎饼的消费者众多，杂粮煎饼不止可以当早餐，当午餐晚餐都是可以的，而且比较符合目前消费者的健康饮食理念，少油少盐非常的绿色健康，淫才摆摊卖杂粮煎饼很赚钱哦。

这几年很多的创业者选择了摆摊，由于摆摊的起步较低，创业者们都能够承担得起。那么摆摊卖杂粮煎饼赚钱吗？

1、摊位的选择

并不是说摆地摊就不需要有位置上的选择，即使摆地摊也是一门学问，对于他们的选择也是非常的至关重要，广大的创业者们可以选择在人流量比较集中的地段去进行销售产品。

2、产品的味道

杂粮煎饼这几年获得了很多消费者的喜爱，一片杂粮煎饼当中可以搭配不同的食材，比如说土豆丝、绿豆芽、海带、千张、鸡柳、火腿肠等等，消费者们可以根据个人的喜好来选择。

3、市场的人气

一家店铺能否去获得更高的利润空间，主要也取决于人气。如果店内的客流量比较低的话，就很难提高销售额，所以利润空间也会受到一定的限制，所以创业者需要不断的创新，给顾客们带来更好的产品选择。

4、宣传推广

杂粮店铺店也需要对市场进行大量的宣传推广，让工作的消费者们来进行品尝，很多的店铺也推出了不同系列的美食，让顾客们有了更多的选择性，而且也进一步推动了产品的销售量。

5、市场的价格

市场的销售价格直接影响到店内的客流量，合理的市场价格才能够要消费者们放心的品尝，另外对于市场的发展也要结合当地的经济发展水平来决定。总的来说一份杂粮煎饼的价格并不是很高，一般是在5~10元之间，具体要根据个人的选择来决定。

这几年餐饮市场的发展速度比较快，很多的美食给顾客们带来了更多的惊喜和健康，创业者们可以利用不同的销售渠道来推广产品

八 金汤热卤

学习咱们卤味卤菜技术，有的人说我可以先开店，有的人说我可以先摆摊，回去以后根据自己的情况，咱们前期如果没有信心，或者说没有准备好，或者说资金不足，咱们可以先摆个摊。像咱们的金汤热卤，在冬季就特别适合摆摊，加上我们这个热乎乎的串，然后把我们这个热卤放到盒子里，淋上金汤，在这个冬天你想想拥有这么一门生意怎么能不挣钱？

1、我们是正规，专业的实体店。学员可实地考察，满意后签约学习。

2、规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗卤菜技术。

3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料总店免费提供，不让学员出一分钱。

4、在学习过程中，由师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。

5、 一次性收取学费后，不再收取其他费用。

6、对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导。

7、免费食宿，安全卫生。

8、3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。

9、交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到店。

1、不会使用到色素，天然上色料

2、无添加，做法简单直观

3、荤素菜皆可卤制

第一步：金汤卤水做法

1、卤料包

八角、香菜籽、桂皮、小茴香、花椒、香叶、山奈、白芷、丁香、千里香、香果、良姜、草果

以上放料称好，混装在一起，用开水泡10分钟，捞起即可使用。

2、卤油

菜籽油下入锅中，放入姜、蒜、香菜、洋葱、小火炸黄捞起、关火、放入八角、干辣椒，花椒，封存12小时，过滤残渣，只留油，卤油即成

3、卤水

桶中倒入清水15斤，开大火，依次放入卤料包、全部卤油、盐160克、鸡精100克、辣椒150克、花椒100克、姜蒜各60克、黄栀子10克、水开后，用微微小火煮50分钟。

我们金汤卤水上色只使用黄栀子，如果觉得不够黄，黄栀子可以放多一些。

第二步：卤货

1、食材处理

食材处理将要卤的猪，鸡，鸭，等食材，清洗干净，放入冷水中浸泡2小时左右捞起，将食材放入冷水中，开火煮，水开计时3分钟，捞起洗干净备用。

2、卤货

卤水中加入30克料酒，放入需要卤制的食材小火卤制，卤熟即可，卤熟即可出锅，如果时间充足可以浸泡一会，这样入味性会好一些。

金汤热卤就是一个概念，这个是在现捞现卤的基础上改进而来、说白了，就是改变上色的方法，别的完全都是一样的

金汤热卤因为要求颜色是金黄色，所以上色采用黄栀子，别的方面都是一样的，口味方面大多数还是以麻辣为主，因为是以休闲为主，很多人会用葱姜蒜香菜等拌一下再吃

如果你是做传统卤味的一样也可以做成金汤热卤的，只需要改变上色方法即可、后续的卤水保存方法、养护方法都是完全一样的

我个人觉得金汤热卤这个噱头很好，大家可以利用这个噱头，稍微改进一下自己的技术，提高自己的销量，一起做大卤味这个市场

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