奶茶店靠什么赚钱-没有开店经验的人，如何在小城市开一家赚钱的奶茶店？

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“看的懂的叫套路，看不懂的叫谋略”，顶尖高手，把它们叫谋略，研究它们，使用它们；普通的人，把它们叫套路，讨厌它们，排斥它们。

不管你怎么称呼，社会那么大，套路那么多，多学点没有坏处的！

对于大多数女生来说都有一个梦想，想开一家属于自己的奶茶店，但是奶茶店也不是想开就能开的，我们就拿广州这个城市为例，喜茶、一点点、贡茶等，还有一些不知名的奶茶店，早已在商业街和人口密集的住宅区遍地开花，奶茶市场早已是血海一片。

但是作为一个爱喝奶茶的营销人，总有一股不服输的劲，哪怕是血路，我们也要想办法杀出一条自己的路子来，所以这一次我们就拿怎么开一家能赚钱的奶茶店作为命题，用营销逻辑来跟大家分析出一个开店的解决方案。

首先，我们可以通过百度指数来查看一下奶茶的相关指数情况，接着，我们搜索相关的关键词，比如奶茶店、奶茶店加盟，再查一下百度指数，我们也可以看一下奶茶的需求图谱，关于怎么使用这些搜索工具，不会的可以私信我，也可以百度一下，通过这样的搜索，我们要先查询一下现在的市场怎么样，可以得出一个基本的预判。

除了百度指数外，还有有360搜索指数、新浪舆情、阿里巴巴和淘宝的指数，大家都可以搜索，全部可以查询得到，然后通过这些关键词指数和需求图谱，我们可以推断出奶茶加盟是刚需，有很多小商家，尤其是小城市的商家，都在寻找进入奶茶市场的机会。基于市场情况和对奶茶的感性认知，我们可以做出以下的思考。

一二线城市奶茶市场竞争已经白热化，而且顾客见多识广，如果在一二线城市直接竞争，我们需要雄厚的资金，需要专业的运作团队和需要强硬的供应链，另外我们还要有区别于同行的差异化，例如大麦茶与喜茶来说就有很大的差异和变化。奶茶市场竞争激烈，品牌连锁店占了大部分的市场，例如coco、一点点，在很多城市都有大量的加盟店，基于上面的思考，我们可能还存在哪些机会点呢？

相对于竞争激烈的一二线城市，现在三四线城市奶茶店还有机会，且三四线城市的消费能力也在崛起，我们可以错开一二线城市的竞争，直接在三四线城市寻找开店的机会，三四线城市也有奶茶店，但是以加盟为主，加盟店最大的好处就是顾客认知度比较高，但是也有弊端，由于加盟店有总部的统一标准和要求，城市区域的加盟店很难打造个性化和差异化，例如价格难以调整，装修风格必须一致，新品不能自主研发等等，所以如果我们要开店，我们考虑三四线城市但是不加盟品牌，直接自己开单店赚钱，应该怎么操作呢？

首先，开店之前我们要先想清楚这个奶茶店铺的投入和目标预期。简单来说就是我们手上有什么资源可以支持我们投入到奶茶店的运作，比如资金、人力、场地、供应链等等。

其次，我们对这个店铺的预期是什么呢？我们开这个奶茶店一年要赚多少钱？半年要达到一个什么样的目标，是收支平衡还是持续盈利？

清楚了奶茶店铺所需投入的资源和预期目标，我们将店铺开起来，接下来面临生死攸关的问题是怎么让顾客过来买？我们都知道奶茶顾客比较年轻，大部分都是18~25岁的小青年，尤其是以女性顾客居多，这个年龄阶段的人，他们可能是在学校、写字楼、商业街、家里，下面这几个场景就比较常见。

第1个场景，姑娘们一起相约逛街买衣服，看到奶茶店可以随手买一杯，拿在手上边逛边喝，也有可能逛累了，一起找个地方歇一歇。

第2个场景，上班的年轻白领们下午上班有点小困，可以和其他同事一起凑个单叫个外卖，奶茶是个不错的选择，有饮料还能配送。

第3个场景，周末或上下班的路上，路过街边的奶茶店，一个人可以买一杯解解馋。

那么针对这样的目标客户群体，我们应该主打什么的策略，让他们愿意关注并产生购买行为呢，可以看一下我昨天跟大家分享的那个案例不懂营销的奶茶店老板，如何用一年时间快速开了十家店？，那篇文章里面的老板是通过低价的策略来打开市场的，今天我再跟大家分享几个方法。

首先，就是从众心理。

从众心理是什么？说白了就是随大流，当一个顾客看到某一个店铺有很多人，自己就会认为这个店铺应该不错，也想试一试，所以我们可以从以下三个方面来进行客户拉新从众法则。

1、线下制造火爆的销售现场。

新店开张，尤其是没有品牌，没有顾客积累的新店，最有效最直接的策略就是通过折扣很大的促销活动来拉新，例如新店开张，连续7天前20名到店顾客享受免单，全店买1送1等等。人的本性就是喜欢占便宜，但原价20元一杯的奶茶，现在可以以10块钱买到，喜欢奶茶的人都会想去试一试，总之在前期我们就是通过各种大力度的活动来让店铺的人不间断，让店铺看起来很热闹，红红火火的。现场也不能把它浪费，我们需要安排店员在一边拍照，甚至可以购买当地生活类大号发软文植入，当然除了这些常规的促销玩法，我们还可以玩一些有趣的，可以给顾客制造社交货币的方法，例如某一时间内情侣到店，拿着奶茶合照并发布朋友圈，可以获得双人免单的机会，闺蜜进店合照留在店铺授权做展示可以获得免单，周边店主拿店主凭证到店可以获得免单，后续还可以将这些周边的店主发展成为我们的奶茶分销商，店铺促销活动原则是不能够让店铺的热度冷下来，而且还要通过活动不断制造对外宣传的素材。

2、 通过行业有影响力的人来背书。

线下店铺可以通过现场促销活动线下派传单优惠券等方式来拉客，但这种方式影响顾客有限，所以，我们在前期需要一鼓作气最大化集中人气，为此我们可以借助餐饮行业内有影响力的人来帮我们做店铺背书。例如我们可以通过付费，如果有关系搭线的话，最好可以邀请当地的美食网红、达人进行吃喝评测代言等并推送在他们有一定粉丝的公众账号、朋友圈、微博等自媒体平台，通过自媒体扩大宣传，为什么要选择他们呢？

一是网红、美食达人、行业意见领袖有一定的人脉和口碑，传播范围广，粉丝信任度高。

二是我们可以通过这些达人做背书资料，进行二次整理，形成口碑软文新闻稿件进行二次传播。我们要让顾客觉得我们的奶茶有这么多红人、意见领袖推荐味道一定不错。他就会有好奇心理，有了好奇心理，就想来试试。

3、 多渠道买点遍地开花。

由于我们的店铺开在三四线城市，当地的达人意见领袖人数有限，所以我们往往还需要继续扩大推广渠道，通过不同的渠道拉新入店，因此我们可以继续在线上买点，例如除了开通自己的店铺微信公众账号、微信个人号、微博官方认证号来宣传，二次促成下单以外，我们还可以通过资源互换付费的形式和本地的公众账号进行合作，通过头条软文投放联合活动赠送优惠券、免费奶茶邀请券的形式来进行引流。

一般情况下软文加送福利的形式也是自媒体比较喜欢的合作方式，我们还需要跟他们形成差异化，这里的差异要表达明白，我们有什么特点，我们与同行有什么不一样的，我们考虑的出发点就是产品不断给顾客制造惊喜。

怎么包装口味？

我们的口感很特别，我们的颜值很好看，是一杯可以发朋友圈来炫耀的奶茶等等，也可以是表达想法，我是一个奶茶控，塑造形象，喝我们家的奶茶，让你觉得有面子，喝我们家的奶茶都是有个性的人。具体怎么做呢？打造差异化的店铺可以从名称也可以从装修、摆设等，店铺名称有差异，例如起个很特别的很奇怪的名字，总之就是要贴近年轻人给予他们乐于传播的社交属性，当然除了店铺名称，店铺装修也可以玩差异，例如二次元化的装修风格等等，产品差异就是你和同行的产品不一样，他们是普通的街边的茶店，你是高品质的奶茶，有趣好玩的，奶茶拿在手上想发朋友圈。

这些可以基于奶茶的杯子做文章，例如可以根据顾客特性分女神杯、男神杯、女神经杯、男神金杯，每个杯子都有不同的属性和配对文案，反正就是怎么有个性、怎么有趣、怎么有传播属性就怎么玩。

可以基于季节玩闪配做文章，例如不同的季节、节日、时间段到店购买奶茶顾客拿到的杯子都会不一样，我们的目标就是要给顾客制造惊喜感和意外感。就像星巴克的店员在顾客的杯子上写字画画一样，顾客会觉得自己被特殊对待，除了开心之外还会有晒朋友圈的冲动。

在产品外包装这一块可以参考一下江小白的包装，我们还可以拿新品奶茶来做文章，例如使用稀缺策略，每种新品上市两个月，每天限量100杯，卖完即止，制造稀缺感可以在服务上做差异化，简单理解就是别人家没有的服务，我们家有。例如奶茶店铺的服务上都是美男或者是都是小美女萝莉装，别的奶茶没有提供充电插口，你的奶茶店有，这也是差异，总之无论从店铺产品服务细节都要体现出可以让顾客自产内容自行传播。

最后就是口碑店铺。

前期我们要解决的问题是新顾客怎么来，在店铺中期我们要考虑的是新客户存留，随着时间推移会越来越难拉，拉新成本会越来越高，那么我们将会遇到第2个问题，怎么样让老顾客重复购买，怎么让老顾客拉新客户过来买呢时间关系。

好了，今天的分享就到这了，如果你还有什么困惑或者好的意见，也可以在评论区留言！

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